Вино: Польза и риски для здоровья

Вино, особенно красное разнообразие, была широко изучена в течение многих лет с впечатляющими результатами, и предположительно, может способствовать более длительный жизни, защитить от рака, улучшить здоровье психическое, а также обеспечить выгоды для сердца.

В данной статье, мы больше фокусируемся на пользе вина для здоровья. Она включает в себя краткую историю вина, а также объясняет, преимущества умеренного потребления вина. В конце статьи есть некоторая информация о «ресвератрол», соединение, найденной в вине и некоторых растениях.

Большая часть содержания и цитаты в этой статье, относятся к красному вину, однако благодаря одному исследованию, пришли к выводу, впервые, что белое вино может обеспечить те же кардио-защитные свойства, что и красное вино. Другие исследования белого вина необходимы, чтобы подтвердить эти результаты.

Однако, как многие другие исследования были сосредоточены на красном вине, большая часть содержания и цитаты в этой статье, относятся именно к нему, к красному вину.

Что означает «умеренное потребление вина»?

нужно и стоит ли пить виноСчитается, что «умеренное» потребление вина, то есть, в очень маленьких количествах, имеет весьма благоприятное влияние на организм человека. А так ли это? Что такое «умеренное» потребление вина? Сколько вина можно выпить за один раз, прежде чем польза для здоровья превращается в опасности зависит от очень многих факторов, включая возраст человека, вес, рост, пол и конечно же, от общего состояния здоровья, а также имеет огромное значение, потребляется ли вино с пищей (как говориться в народе, с закуской) или на пустой желудок.

Женщины поглощают алкоголь быстрее чем мужчины из-за их более низкого содержания воды тела и различных уровней ферментов желудка. Таким образом, умеренное потребление вина будет меньшее количество для женщин, чем для мужчин.

Медиум бокал вина эквивалентно около 2 единиц алкоголя

Согласно диетических рекомендаций, опубликованных министерством сельского хозяйства в 2010, если алкоголь потребляется, то следует употреблять в умеренных количествах — до одного напитка в день для женщин и двух напитков в день для мужчин.

Национальная служба здравоохранения 5 , Великобритания, пишет «Мужчины не должны регулярно пить более 3-4 единиц алкоголя в день. Женщины не должны регулярно пить более 2-3 единиц в день.» Одна единица равна 10 мл или 8 г чистого спирта. 250 мл (большой) стакан 12% красного вина имеет около 3 единиц алкоголя. 175ml имеет около двух единиц.

Каковы возможные преимущества вина для здоровья?

Важное примечание: Все преимущества для здоровья, связанные с питьем вина, которые перечислены ниже, применимы только для умеренного потребления алкоголя.

1) Снижение риска развития депрессии

Ученые из многих стран объединились, и сделав вместе несколько экспериментов, пришли к общему выводу о том, что умеренное потребление вина, определенно,  может снизить риск развития депрессии.

В ходе исследования, ученые собрали данные о 2 683 мужчин и 2 822 женщин в возрасте от 55 до 80 лет, в которых были факты их жизни на протяжении семи лет. Участникам был сделан весьма серьезный опрос, в котором они должны были дать множество ответов, среди которых были и личные и неловкие, а так же сведения об их потреблении алкоголя и их психическом здоровье.

Ученые обнаружили, что женщины и мужчины, которые пили от двух до семи стаканов вина в неделю, имели диагноз депрессии в очень и очень редких случаях.

Даже после того, как с учетом факторов образа жизни, которые могли бы повлиять на их результаты, то значительно более низкий риск развития депрессии все еще стоял.

2) Профилактика рака толстой кишки

Исследователи многих стран, единогласно сообщают о том, что польза натурального красного вина невероятна, и именно благодаря умеренного потребления данного напитка, вероятная частота появления опухолей снижается в двое. то есть, теоретически, вино снижает риск кишечного заболевания на 50% .

3) Анти-старение
Монахи считали, что вино замедляет процесс старения.

Исследователи из Медицинской школы Гарварда сообщили, что красное вино обладает свойствами анти-старения.

омолаживающие свойства винаВ частности, было установлено, что соединение в вине ресвератрол, имеет положительный эффект. Ресвератрол в вине происходит из шкуры красного винограда. Черника, клюква и орехи также являются источниками ресвератрола.

Руководитель и исследователь Дэвид Синклер сказал: «Ресвератрол улучшает здоровье мышей благодаря высокому содержанию жиров и увеличивает продолжительность их жизни.»

Их результаты, которые были опубликованы в журнале Cell Metabolismoffer, был первым убедительным доказательством определенной связью между омолаживающим свойством ресвератрола и гена SIRT1.

Про омолаживающие свойства вина говорили на протяжении тысячи лет. Монастыри по всей Европе были убеждены в том, что более длинные сроки годности своих монахов, по сравнению с остальной частью населения, отчасти из-за их умеренного, регулярного потребления вина.

Исследование, проведенное в Университете Лондона обнаружили, что процианидины, соединения, которое обычно содержится в красном вине, держат кровеносные сосуды здоровыми и являются одним из факторов, способствующим больше й продолжительности жизни, которыми пользуются люди в Сардинии и на юго — западе Франции. Исследователи также обнаружили, что красное вино, изготовленное традиционным способом имеет гораздо более высокие уровни процианидинов, чем другие вина.

4) Профилактика рака молочной железы

Регулярное потребление большинства алкогольных напитков повышает риск развития рака молочной железы . Тем не менее, исследователи доказали, что красное вино имеет противоположный эффект.

В журнале здоровья женщин, ученые объяснили, что химические вещества в шкуре и семенах красного винограда снижают уровни эстрогена при одновременном повышении тестостерона у женщин в применопаузе — что приводит к снижению риска развития рака молочной железы.

Авторы подчеркивают, что речь идет не только о красном вине, которое имеет полезные соединения, но его сырье — красный виноград. Они предположили, что, когда женщины выбирают алкогольный напиток, они должны рассмотреть в качестве варианта, красное вино. Они подтвердили, что не все вина из всякого винограда имеют столь положительный результат.

Исследование удивило многих исследователей. Большинство исследований указывают на более высокий риск развития рака молочной железы от употребления алкогольных напитков, потому что алкоголь повышает уровень эстрогена женщины, которые в свою очередь стимулируют рост раковых клеток.

Соавтор исследования, доктор Shufelt, доктор медицинских наук, сказал: «Стакан красного вина в обед или за вкусным ужином, не имеет вреда, скорее пользу.».

5) Предотвращение деменции (слабоумия)

Команда из медицинского центра Университета Лойолы обнаружили, что потребление красного вина в низких количествах, то есть, умеренное, может снизить риск развития слабоумия .

В этом исследовании ученые собрали и проанализировали данные из научных работ на красном вине с 1977 г. Исследования, которые проводились в 19 стран, показали статистически значимый, более низкий риск развития деменции среди обычных, умеренно пьющих красное вино в 14 странах.

Исследователи объяснили, что ресвератрол уменьшает липкость тромбоцитов крови, который помогает держать кровеносные сосуды открытыми и гибкими. Это помогает поддерживать хорошее кровоснабжение мозга.

Оба вина, как бело так и красное, содержат в себе уникальное соединение — ресвератрол, но красное вино, содержит его в себе гораздо больше белого. Все дело в том, что кожица красного винограда имеет очень высокий уровень ресвератрола. В процессе изготовления красного вина есть длительный контакт с виноградной кожицей.

Некогда, один профессор сказал: «Мы не рекомендуем непьющим начать пить. Но умеренное употребление алкоголя, если это действительно умеренное, может быть полезным.»

Neafsey и его коллеги написали в журнале болезни психоневрологические и лечения, что умеренное потребление красного вина, снижает риск развития слабоумия на 23% по сравнению с людьми, которые редко или никогда не потребляли алкогольный напиток.

6) Защищает от тяжелых солнечных ожогов

Ученые доказали, что вино из красного винограда, может существенно снизить вредное воздействие УФ (ультрафиолетового) света.

Специалисты объясняют, что, когда солнечные лучи УФ, попадают на человеческую кожу и входит с ней в контакт, активируются формы кислорода (ROS), которые окисляются и превращаются в жиры, ДНК и многие другие молекулы, которые в свою очередь стимулируют иные ферменты, собственно из-за которых и наноситься ущерб клеткам кожи. Флавоноиды, найденные в вине и винограде, ингибируют образование РОС в клетках кожи, которые подвергаются воздействию солнечных лучей.

7) Повреждения после инсульта

Красное вино может защитить мозг от повреждений после инсульта.

Ресвератрол, соединение которое есть красном вине, повышает уровень гемоксигеназы, фермента, известного для защиты нервных клеток в головном мозге от повреждения. Когда кто-то страдает от инсульта, мозг готов защитить себя из-за более высоких уровней ферментов.

8) Улучшение функции легких и предотвращении рака легких

Голландские ученые сообщили об исследовании, которые смотрели на эффекты ресвератрола, красного вина и белого вина на функцию легких.

Они обнаружили, что:

  • Чистый ресвератрол благополучно влиял на функции легких
  • Белое вино так же имело благоприятное влияние на легкие
  • Цвет вина не имеет никакого значения

Благотворное воздействие на функцию легких, вероятно, связано со многими соединениями, присутствующими в вине, а не просто ресвератрола.

По мнению многих ученых, люди, пьющие вино умеренно, по всей видимости наслаждаются лучшей функцией легких, нежели люди не пьющие вино.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *